Ingredientes
- 10 gramos de jengibre fresco
- 1 ramita de canela de Ceylan
- 6 bayas de cardamomo
- 8-10 clavos de olor
- 300 ml. de agua
- 10 gramos de té negro Assam
- 300 ml. de bebida de almendras
- 1-2 c/s de azúcar de palma (o el que se prefiera).
Elaboración
Para empezar, se corta el jengibre y se pone en el mortero para machacarlo ligeramente, simplemente para obtener trozos más pequeños, favoreciendo que desprendan su sabor en la infusión. Lo mismo se hace con las bayas de cardamomo y los clavos de olor.
En un cazo se pone el jengibre, la rama de canela, el cardamomo y el clavo, se añade el agua y se llevar a ebullición, después se deja cocer uno o dos minutos a fuego lento para infusionar las especias y que dejen todo su sabor en el agua.
A continuación se añade el té negro y la bebida vegetal, y se mantiene el cazo en el fuego. Cuando vaya a entrar de nuevo en ebullición, se añade el azúcar y se apaga el fuego, se mezcla bien para disolver el azúcar, y listo.
El Chai Masala está listo para servir, sólo hay que colarlo y compartir. Así que, ¡que lo disfrutéis!
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